Wednesday 26 September, 2012

ಪ್ರಕಟಿತ ಪುಸ್ತಕಗಳು- ಜಾನಪದ ಲೇಖನ ಸಂಚಯ



ಜಾನಪದ ಲೇಖನ ಸಂಚಯ 2005 
ಕರಾವಳಿ ಜಾನಪದದ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಕರ- ಡಾ.ಜಿ.ಆರ್.ತಿಪ್ಪೇಸ್ವಾಮಿ

     ಜಾಗತೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಜಾನಪದವನ್ನು ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ  ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿ ನಾಯಕರ `ಜಾನಪದ ಲೇಖನ ಸಂಚಯ' ಹೊರಬಂದಿದೆ. ಇಲ್ಲಿನ ಹನ್ನೆರಡು ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುಪಾಲು ಕಳೆದ ತೊಂಬತ್ತರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಪತ್ರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಕಂಡವು. ಕರಾವಳಿ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿಸಿಕೊಂಡ ಕ್ಷೇತ್ರ  ಕಾರ್ಯ ಆಧಾರಿತ ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಗಳಿವು. ಕೃಷಿ, ಅಡುಗೆ, ಕಲೆ, ದೈವ ಮುಂತಾದ ಅಲ್ಲಿಯ ಬದುಕಿನ ಬಹು ಮುಖ್ಯಭಾಗವೆನಿಸಿದ ಮೌಖಿಕ ಪರಂಪರೆಯ ಸಂಗತಿಗಳೆಲ್ಲ ಚರ್ಚೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುವುದರಿಂದ ಇಲ್ಲಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬರಹವು ಶೋಧನಾತ್ಮಕ ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 

ಕೃಷಿಕರ ದೀಪಾವಳಿಯನ್ನು ಕುರಿತು ಬರೆಯುವಾಗ ಶಾಂತಿ ನಾಯಕರು ಅದನ್ನು ಕೇವಲ ಆಚರಣೆಯಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಅನ್ನ ನೀಡುವ ಭೂಮಿಯನ್ನು ಪೂಜಿಸುವ ಹಿನ್ನೆಲೆಯ ಅರ್ಥಗಳನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಗ್ಗರಣೆ, ಜಟಗ, ಕರಾವಳಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ವಸತಿ, ನಾಡವರು , ರಂಗೋಲಿ, ಮಾಸ್ತಿ ಜಟಗಗಳ ಮತಾಂತರ , ನನ್ನಿ ಮುಂತಾದ ಬರಹಗಳಲ್ಲಿ ಪದ ನಿಷ್ಪತಿಯಿಂದ ಆರಂಭಗೊಂಡು ಅವುಗಳ ತಲಸ್ಪರ್ಶಿಯಾದ ಅರ್ಥ ಸ್ವರೂಪಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು. 

ಒಗ್ಗರಣೆ ಬಗೆಗಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೊಂಡಿರುವ ಪೊಡ್ಡಣಿಗೆ, ಅಗ್ಗರಣೆ, ವೊಗ್ಗರಣೆ,  ಅಗ್ಗರಿಸು, ಉಕ್ಕರಿಸು, ಒಗ್ಗರಿಸು ಮುಂತಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಬ್ದಗಳನ್ನು ಕುರಿತ ಮಾಹಿತಿ ಇದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಪಶಾಸ್ತ್ರ ಹಾಗೂ ಲೋಕೋಪಕಾರ ಗ್ರಂಥಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಈ ಪದಗಳ ಅರ್ಥದ ಅನನ್ಯತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿರುವ ಪ್ರಯತ್ನ ಮೆಚ್ಚುವಂತಹದು. 

 ಊರಿನ ರಕ್ಷಾ ದೇವತೆ ಎನಿಸಿದ ಜಟಿಗ ಕುರಿತ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಜಟಿಗನ ಪರಿವಾರ, ಅದು ವೀರದೇವತೆ ಆದದ್ದು ಭೂತಾರಾಧನೆಗೂ ದೈವಾರಾದನೆಗೂ ಇರುವ ಸಂಬಂಧ ಸಂಸ್ಕೃತೀಕರಣಗೊಂಡ ರೀತಿಯನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜನಪದ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಪಾಠಾಂತರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಮೂಲ ಪಾಠದ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಜಾನಪದ ವಿಜ್ಞಾನಿ ಜಾನಪದ ಧರ್ಮ ದೇವರುಗಳಲ್ಲಿಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ  ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ, ಪ್ರತಿಮೆಗಳ ರೂಪಾಂತರ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ ಅವುಗಳ ಮೂಲ ಅವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಇಂಥ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬರಹ ಒತ್ತಾಸೆ ಆಗಬಲ್ಲದು. 
      ಕರಾವಳಿಯ ಪ್ರಾಣಿ ವಸತಿಯನ್ನು ಕುರಿತ ಬರಹವಾಗಿದ್ದರೂ ಕೃಷಿಯ ಕಲ್ಪನೆ -ಪ್ರಾಣಿ ಉಪಯೋಗದ ಬಗೆಗೂ ಸೂಕ್ತ ಮಾಹಿತಿ ನೀಡುತ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ವಸತಿಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ವರೂಪಗಳತ್ತ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟಡ ಶೈಲಿ, ಕೊಟ್ಟಿಗೆ ರಚನೆಗಳು ಆರ್ಥಿಕ ಮೂಲವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ರೀತಿ. ವಸತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಆದ ಸ್ಥಿತ್ಯಂತರಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕವಿರಾಜ ಮಾರ್ಗಕಾರ ಹೇಳುವ ನಾಡವರಿಗೂ ಉತ್ತರ-ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿರುವ ನಾಡವರಿಗೂ ಸಂಬಂಧವಿದೆ ಎಂಬ ಪಂಡಿತರ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಕುರಿತಂತ `ನಾಡವರು' ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರಣೆ ಇದೆ. ಈ ಸಂಬಂಧದಲ್ಲಿ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಭೇದಗಳು ಮೂಡಬಹುದಾದರೂ ಉತ್ತರಕನ್ನಡದ ನಾಡವರ ಮೌಖಿಕ ಪರಂಪರೆ ತಿಳಿಸುವ ಅನುಭವ ಲೋಕದ ಮೂಲಕ ಅವರ ಪೂರ್ವದ ನೆಲೆಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಅಲ್ಲಗಳೆಯುವಂತಿಲ್ಲ. 
       ಉತ್ತರಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಸಮಗ್ರ ಬದುಕನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಂದ ಹೊರತಾಗಿರುವ ಲೇಖನ ಎಂದರೆ `ಉತ್ತರಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಜನಪದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ'. ಬದುಕಿನ ಒಂದೆರಡು ಎಳೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇಲ್ಲಿ ನುಸುಳಿರುವುದರಿಂದ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಮಗ್ರ ಸ್ವರೂಪ ದಕ್ಕಿಲ್ಲ. ಗಂಧದ ಕೆತ್ತನೆ, ಗಣಪತಿಯ ಕೆತ್ತನೆ, ಅಂತಹ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕರಕುಶಲ ಕಲೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರಾದ ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪ್ರಾಚೀನ ಕರಕುಶಲ ಕಲೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಉದ್ಯೋಗ ಬದಲಾವಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಹಿನ್ನೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ. 
         ಹಾಗೆಯೇ `ರಂಗೋಲಿ' ಕಲೆಯಲ್ಲಿನ ಆಧುನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಆ ಸಂಬಂಧವಾದ ಬರಹದಲ್ಲಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಲೆಯನ್ನು ಅರಿಯಲು ಸಹಾಯವಾಗುವ ಚಾರಿತ್ರಿಕ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವಾಗ ಇತರ ಆಧಾರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗದಿದ್ದರೂ ಜನಪದ ಕಥೆ, ಹಾಡು, ಒಗಟು ಮತ್ತು ನಂಬಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತವಾಗುವ ರಂಗೋಲಿಯ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಕುರಿತು ಇಲ್ಲಿ ದಾಖಲಿಸಬೇಕಿತ್ತು. ಹಾಗೆಯೇ ಆಧುನಿಕ ಭಾರತದ ಉದ್ದಗಲಕ್ಕೂ ರಂಗೋಲಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದೆ. ಬುಡಕಟ್ಟುಗಳು, ಹಿಂದುಗಳು, ಜೈನರು ಪಾರ್ಸಿಗಳು ತಮ್ಮ ಪರಂಪರಾಗತ ಧರ್ಮಾಚರಣೆಗಳ ಒಂದು ಅಂಗವಾಗಿ ರಂಗೋಲಿಯನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದಕ್ಕೆ ತಕ್ಕ ನಿದರ್ಶನಗಳನ್ನು ಕಲೆಯ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸಿದ್ದರೆ. ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸಮಗ್ರ ಸ್ವರೂಪ ಸಿದ್ದಿಸುತ್ತಿತ್ತು. 

      ` ಸಮಾಜ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅಧ್ಯಯನ ನೆಲೆಯ ಜನಪದ ಆಟಗಳು' ಮಾಸ್ತಿ ಜಟಿಗಗಳ ಮತಾಂತರ. ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಪಾನೀಯಗಳು `ನನ್ನಿ' ಈ ಲೇಖನಗಳೂ ಸಮೃದ್ಧ ಮಾಹಿತಿಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ್ದು ಹೊಸ ಒಳ ನೋಟಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. `ನನ್ನಿ ಶಬ್ದದ ಅರ್ಥ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಂತಿ ನಾಯಕರು ಅನುಸರಿಸುವ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಹಾದಿ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ.
         ದೀಪಾವಳಿ ಜಟಗ ಮುಂತಾದ ಆಚರಣೆಗಳನ್ನು ವೃಕ್ಷಾರಾಧನೆಯ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡುವ ರೀತಿ. ಪ್ರಾಣಿ ವಸತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಕರಕುಶಲ ಕಲೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲಿಕತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವ ರೀತಿ ಗಮನಾರ್ಹ. ಮೌಲಿಕ ಪರಂಪರೆ ಮತ್ತು ಲಿಖಿತ  ಪರಂಪರೆಯ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟೊಟ್ಟಿಗೆ ತರುವುದರ ಮೂಲಕ ಶಾಂತಿ ನಾಯಕರು ತಮ್ಮ ಬರಹಗಳಿಗೆ ಅಧಿಕೃತತೆ ಉಂಟಾಗಲು ಕಾರಣರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಲ್ಲ ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಆದಷ್ಟು ಪ್ರಸ್ತುತಗೊಳಿಸುತ್ತ ಸಾಗುವ `ಜಾನಪದ ಲೇಖನ ಸಂಚಯ' ಕರಾವಳಿ ಜಾನಪದ ಹಾಗೂ ಅಲ್ಲಿಯ ಸಾಮಾಜಿಕ ಉಪಭಾಷೆಯ ಬಗೆಗೆ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಆಕರವಾಗಬಲ್ಲದು.



Sunday 16 September, 2012

ನಮ್ಮ ಗಿಡ ಮರ ಬಳ್ಳಿಗಳು-ಟೊಮೆಟೊ



ಟೊಮೆಟೊ  Solanum lycopersicum



      ಇಂದು ಭಾರತೀಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ತನ್ನ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಭದ್ರಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ಟೊಮೆಟೊ ಮೂಲತಃ ಕಾಡಿನ ಬೆಳೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕಾ ಮೂಲದ್ದೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ,
ಸ್ಪೆನಿಷ್ ವಸಾಹತು ಶಾಹಿಗಳಲ್ಲೊಬ್ಬರಾದ ಕಾರ್ಟೆಜ ಎಂಬುವವರು ತಮಗಾಗಿ ವಸಾಹತು ನೆಲೆಗಳ ಹುಡುಕಾಟದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಕಂಡರು. ಕೆಂಪು ಕೆಂಪಾದ ಈ ಹಣ್ಣು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾದದ್ದೆಂದು ಅಲ್ಲಿಯ ಜನರಿಗೆ ಮೊದಲು ಗೊತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಇದನ್ನು ವಿಷದ ಹಣ್ಣು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರು.
    ಕಾರ್ಟೆಜ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅದರ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲ ಜೀವಿಗಳು ಹಕ್ಕಿಗಳು ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದು ಬದುಕುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯಕ್ಷವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರು., ಅದನ್ನು ಈತ ನಾಯಿ, ಬೆಕ್ಕುಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿದಾಗ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿಂದು ಅವು ಸುಖವಾಗಿದ್ದವು. ಬಳಿಕ ಅವರು ಹಾಗೂ ಅವರ ಸಹಚರರು ಅದನ್ನು ಮೆಲ್ಲುತ್ತ ಅದರ ಸವಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು, ಬಳಿಕ ಅಲ್ಲಿನ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು.

       ಕಾರ್ಟೆಜ ಸ್ಪೆನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಪ್ರಚಾರ ಮಾಡಿದರು. ಇದರಿಂದಾಗಿ 1521ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಯುರೋಪಕ್ಕೆ ಅಲ್ಲಿಂದ 1540 ಸುಮಾರಿಗೆ ಏಶಿಯಾ ಖಂಡಕ್ಕೆ ಬಂದ ಇದು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ನಮ್ಮ ನಾಡಿನ ವಿಶಿಷ್ಟ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ನಮ್ಮ ನಡುವೆ ಇದೆ.

     ಇಂದು ಇದು ಇಡೀ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ. ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 7500 ಬಗೆಯ ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಗಳಿದ್ದು  ಕಾಮನ ಬಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.  ( ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಬಳ್ಳಿ ಟೊಮೆಟೊ ತಳಿಯಿದೆ; ಇದು ದೇಸಿಯಾಗಿರಬಹುದು) ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರ ಕೆಂಪು  ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. 

     ಟೊಮೆಟೋ ಇಂದು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಅದು ಶ್ರೇಷ್ಟ ಮಟ್ಟದ ಔಷಧವಾಗಿ ತನ್ನ ಗುಣವನ್ನು ತೋರಿಸಿ ಕೊಟ್ಟಿದೆ. ಅದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಂತೆಯಲ್ಲದೆ ನಾವು ತಿನ್ನುವ ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡು ಗೌರವದೊಂದಿಗೆ ಇತರ  ಹಣ್ಣುಗಳಂತೆ ಇದನ್ನು ಮೆಲ್ಲುವ ಯೋಗ್ಯ ಕಾಲ ಒದಗಿ ಬಂದಿದೆ. 
 
ಸುಲಭ ಬೆಲೆಗೆ ಸಿಗುವ ಟೊಮೆಟೋ ಹಣ್ಣು ಕ್ಯಾನ್ಸರಿನಂತಹ ಭಯಾನಕ ರೋಗ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರನ್ನು ತಡೆಯ ಬಲ್ಲದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ ನಿರೋಧಕವಾದ ಎಂಟಿ ಒಕ್ಸಿಡೆಂಟ್ ಲಿಕೋಪಿನ ಎಂಬ ಅಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಇದು ಈ ತರಕಾರಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಿದೆ.
ಇದು ಬೊಜ್ಜು ನಿರೋಧಕ. ಪ್ರತಿ ಮುಂಜಾನೆ ಉಪಹಾರಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಒಂದೆರಡು ಟೊಮೊಟೋ ತಿಂದು ಬೊಜ್ಜನ್ನು ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಹೃದಯವನ್ನು ಲಿವರನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಡುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯ  ಕಿರಣಗಳಿಂದಾಗುವ ಚರ್ಮದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ನೀಗುತ್ತದೆ
       
ಇದರಲ್ಲಿ  ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೇಸಿಯಂ ಮುಂತಾದ ಲವಣಗಳಿವೆ. ಬಿ. 1, ಬಿ. 2, ಮತ್ತು ಸಿ. ಎ ಮಿಟಾಮಿನಗಳಿವೆ..
ಟೊಮೆಟೋ ರಸ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಜೀರ್ಣ, ವಾಯು, ಮಲಬದ್ಧತೆ ನಿವಾರಕ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣ ಸುಲಭ ಪಚನಕಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿದ್ದವರು ಟೊಮೆಟೋ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಟೊಮೆಟೋ ರಸ ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೋ ರಸಕ್ಕೆ ಬೆಲ್ಲ, ಕಲ್ಲು,ಸಕ್ಕರೆ,ಜೇನು, ಖರ್ಜೂರ ರಸಗಳಲ್ಲೊಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ವರವಿದ್ದಾಗ ಟೊಮೆಟೋ ಜ್ಯೂಸ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಕೊಡಬಹುದು. ಕಣ್ಣಿನ ತೊಂದರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೋ ರಸ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಯೋಗ್ಯ. ಊಟದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸವತೆ, ಗಜರಿ, ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡೆಗಳ ತಾಳೆಗಳ ಜೊತೆ ಟೊಮೆಟೋ ತಾಳೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೋ ಗೊಜ್ಜು, ಕೋಸಂಬರಿ ಸಾರುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಾಗುತ್ತವೆ. ಟೊಮೆಟೋ ಕೆಚಪ್ಪು,  ಟೊಮೆಟೋ ಜಾಮುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಚಿಪ್ಪಿಕಲ್ಲು ಶೆಟ್ಲಿ ಸಾರುಗಳಿಗೆ  ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನ ಬೆರಕೆ ಮಹತ್ತರ ರುಚಿ ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ನಮ್ಮ ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ನೂರಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  

  ಇಂತಹ ಅಪೂರ್ವ ಟೊಮೆಟೊ ಗಿಡವನ್ನು ಮಕ್ಕಳೂ  ಬೆಳೆಯಬಹುದು. ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಕರು ಪ್ರತಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೊಂದರಂತೆ ಗಿಡ ನೆಡಿಸಿ ಪ್ರತಿ ಗಿಡಕ್ಕೆ ಉದ್ದ ನುಕ್ಕಿ ಕೋಲು ನೆಟ್ಟು ಗೇಣೆತ್ತರದ ರಟ್ಟಿನ ಬೋರ್ಡ ತೂಗಿಸಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವರವರ ಹೆಸರು ಬರೆಯಿಸಿ ಈ ಗಿಡ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರೇರಣೆ ನೀಡಿ ಜಗತ್ತಿಗೆ ಮಾದರಿಯಾಗಬಾರದೆ?. ಒಂದು ಮಾತನ್ನು ಗಮನಿಸಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಗಿಡದ ಎಲೆದಂಟುಗಳು ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ, ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇವನೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ 

Friday 7 September, 2012

ನಮ್ಮಗಿಡ ಮರ ಬಳ್ಳಿಗಳು-ಮೆಹಂದಿ


ಮದರಂಗಿ ಮೇಹಂದಿ
Lawsonia inermis,Linn.Lythraceae   

ಮದರಂಗಿ ಇದರ ತವರು ಅರಬ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಸಿಯಾ ದೇಶವೆಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಇದರ ಬಳಕೆ ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರೂಢಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿಯೂ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಗೋರಂಟಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿರುವದಾದರೂ ಇದರ ಮದರಂಗಿ, ಮೆಹಂದಿ ಎಂಬ ಹೆಸರುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇಂಗ್ಲಿಷಿನ ಹೆನ್ನಾ ಎಂಬ ಹೆಸರೂ ಇಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಸಸ್ಯ ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ಲೊಸೊನಿಯ ಇನೆರ್ಮಸ್  ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.


    ಈ ಗಿಡವು ತೀರ ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೆಳೆಯದೆ ಹಿಂಡಾಗಿ ಪಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸುತ್ತ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ಆಕಾರ ಕೊಟ್ಟು ಬೆಳಸಬಹುದು. ಈ ಗಿಡದ ಎಲೆಗಳು ಹುಣಸೆ ಎಲೆಗಿಂತ ತುಸು ದೊಡ್ಡವು. ಅಂಚು ಬೋಳಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲೆ ಎದುರು ಬದುರಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು .ತುಸು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಹೂಗಳು ದೊಡ್ಡ ದೊಡ್ಡ  ಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ನೂರಾರು ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಯಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೋಳಾಗಿದ್ದು ವಾಯು ವಿಳಂಗದ ಫಲವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಫಲದಲ್ಲಿ ಬಹುಬೀಜಗಳಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಹಂದಿ ಎಲೆ ದೇಹದ ಬಾಹ್ಯ ಶೃಂಗಾರಕ್ಕೆ ಬಣ್ಣ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮಹಿಳೆಯರು ಇದರ ಎಲೆಯನ್ನು ದೇಹಾಲಂಕಾರದ ನಕ್ಷೆಯ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವದು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ನಡೆದು ಬಂದ ಪದ್ಧತಿ. ಹಸಿ ಬೀಜ ಬಿತ್ತಿ ಅಥವಾ ಟೊಂಗೆ ನೆಟ್ಟು ಗಿಡವನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

   ಎಲೆಯನ್ನು ಅರೆದು ಉಗುರು ಹಸ್ತ ಪಾದಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೆಹಂದಿ ಎಲೆಯ ಕಲಕಕ್ಕೆ ಲಿಂಬು ರಸ ಚಹದ ಅರ್ಕ ಸೇರಿಸಿ ನಾಲ್ಕಾರು ತಾಸಿನ ಬಳಿಕ ಮೈಗೆ ಉಗುರಿಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡರೆ ಬಣ್ಣ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ಮೇಹಂದಿ ಪುಡಿ ಪೇಸ್ಟಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕೃತ್ರಿಮ ರಾಸಾಯನಿಕ ದ್ರವ್ಯಗಳ ಬಳಕೆಯಾಗತೊಡಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಲಕವನ್ನು ಬಳಸುವದು ಉತ್ತಮ.
 
ಮೆಹಂದಿಯು ಬಾಹ್ಯ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆಯೆಂದು  ಬಹುಜನರಿಗೆ ಗೊತ್ತು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಶರೀರಕ್ಕೆ ಆತಂರಿಕವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯ ನೀಡುವ ಅಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಬಹುದೊಡ್ಡ ಗುಣವನ್ನು ಇದು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದು ಬಹು ಜನರಿಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ.
 
ಈ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ನಾನದ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಮೇಹಂದಿ ಎಲೆ ಅಳಲೆ ಕಾಯಿಯ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪುಡಿ, ನೆರಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿದ ಬೇವಿನೆಲೆ, ಮಾವಿನೆಲೆ ಹಾಗೂ ದಾಳಿಂಬ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಇವನೆಲ್ಲ ಕೂಡಿಸಿ, ಕುಟ್ಟಿ ವಸ್ತ್ರ ಗಾಳಿತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಸಬಕಾರ ಬದಲು ಬಳಸಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ತುಸು ಅಟ್ಟಲಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೀಗೆಕಾಯಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
 
ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ತಿರುಗಾಡುವದರಿಂದ ಬರುವ ತಲೆನೋವಿಗೆ ಹಾಗೂ ಉತ್ತಮ ನಿದ್ದೆಗೆ ಒಂದು ಹಿಡಿ ಮೇಹಂದಿ ಹೂವನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿ ಒಂದು ಗ್ಲಾಸು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ಮುಂಜಾನೆ ಇದನ್ನು ಸೋಸಿ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಈ ಚಹಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಜೇನು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಲ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಜ್ವರದ ನೀರಡಿಕೆಗೂ ಇದು ಮದ್ದು. ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹೂವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರೆದು ತಲೆಗೆ ಹಾಗೂ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸುತ್ತ ಲೇಪಿಸಿರಿ ಬಿಸಿಲಿನ ತಲೆನೋವು ದೂರ.
 
ಒಂದು ಹಿಡಿ ಹೂವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರೆದು ಸೋಸಿ ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಅನೇಕ ದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ. ದೇಹಕ್ಕೆ ತಂಪೆ ಎನಿಸುತ್ತದೆ. ಹೂವನ್ನು ತಂಪಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿರಿ.
ಒಂದು ಚಮಚ ಮೇಹಂದಿ ಬೀಜದ ಪುಡಿಗೆ 1 ಚ. ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ಜೇನು ಸೇರಿಸಿ ಕುಡಿದರೆ ತಲೆನೋವು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಎಲೆಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಳಿಸಿರಿ, ಸೋಸಿದ ಈ ನೀರಿನಿಂದ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಬಾಯಿ ಮುಕ್ಕಳಿಸಿದರೆ ಬಾಯಿಯ ದುರ್ಗಂಧ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣು ಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಚಮಚ ಎಲೆಯ ರಸವನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಹಾಲಿನ ಜೊತೆ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅಶಕ್ತತೆಯ ತಲೆ ನೋವು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಪ್ಪು ಅಂದರೆ 100ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಹಿಡಿ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿರಿ. ಬೇಯುವ ಸಪ್ಪಳ ನಿಂತು ಎಲೆಗಳು ಗರಗರಿಯಾದಾಗ ಇಳಿಸಿರಿ. ಸೋಸಿ ಅಥವಾ ಸೋಸದೆ ಬಾಟ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಡಿರಿ. ಪ್ರತಿದಿನ ತಲೆಗೆ ಹಾಕಿ ತಲೆ ತಿಕ್ಕಿರಿ. ತಲೆ ನೋವು ದೂರ, ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯಕರ.

  ಮೇಹಂದಿ ಎಲೆ, ಲಿಂಬು, ಚಹದ ಅರ್ಕ ಕೂಡಿಸಿ ಅರೆದು ತಲೆಗೆ ಹಚ್ಚಿ, ಮೂರು ತಾಸಿನ ಬಳಿಕ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೂದಲ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿ ಕೂದಲು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಉದ್ದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸದೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಅರೆದು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಗಳಾಗಿ ತಟ್ಟಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಪಟ್ಟಿ  ಕಟ್ಟಿ ಮಲಗಿದರೆ ಕಣ್ಣು ಕೆಂಪಾಗುವದು ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.
 
ಕಾಮಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುನ್ನಾ ದಿನ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ಎಲೆಯ ಅರ್ಕವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ
ಮುಂಜಾನೆ ಯವಕ್ಷಾರ ಎರಡು ಗ್ರಾಂ ತಿಂದು ಬಳಿಕ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿಟ್ಟ ಎಲೆಯ ಅರ್ಕವನ್ನು ಅನೇಕ  ದಿನ ಕುಡಿಯಿರಿ. ಮೂತ್ರದ ಕಲ್ಲು ಹೊರ ಬರುತ್ತದೆ.
 
ಮನೆಯ ಮುಂದೆ ಒಂದು ಮೇಹಂದಿ ಗಿಡವಿದ್ದರೆ ಅದೆಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂಬುದನ್ನು ಅರಿತಿರಲ್ಲವೇ?








 





ನಮ್ಮಗಿಡ ಮರಬಳ್ಳಿಗಳು- ನಿತ್ಯಪುಷ್ಪ


ನಿತ್ಯಪುಷ್ಪ  Catharanthus roseus[L]G.Don


ಇದಕ್ಕೆ ಅಂಕೋಲೆಯ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಮಾತಿನಲ್ಲಿ ಇಸಪತ್ರೆ, ಹೊನ್ನಾವರದ ಸುಶಿಕ್ಷಿತರಲ್ಲಿ ನಿತ್ಯಪುಷ್ಪ ಇತರ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಶಿ ಕಣಗಿಲೆ .ಕೊಂಕಣಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸದಾಪುಲ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗುವ ಈ ಗಿಡವನ್ನು ಇಂಗ್ಲೀಷ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮದಾಗಾಸ್ಕರ ಪೆರಿವಿಂಕಲ್ ಎಂದೂ, ಜಗತ್ತಿನ ಸಸ್ಯವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಕೆಥರಾಂಥಸ್ ರೋಸೆಸ್ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಅಪೊಸೈನೇಸಿ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ.
   
    ಸುಮಾರು ಎರಡು ಮೂರು ಅಡಿ ಎತ್ತರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕವಲೊಡೆದು ಪೊದೆಯಂತೆ ಬೆಳೆಯುವ ದಟ್ಟ ಹಸುರಾದ ಎಲೆಗಳ ಸುಂದರ ದಟ್ಟ ಹಸುರು ಬಣ್ಣದ ಗಿಡವಿದು. ಎಲೆಗಳ ತುದಿಗಳು ಮೊಂಡವಾಗಿದ್ದು ಎಲೆಗಳಿಗೆ ಎದುರು ಬದುರು ಜೋಡಣೆಯಿದೆ. ಸುಂದರ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಎಸಳುಗಳುಳ್ಳ ಹಾಗೂ ನಟ್ಟ ನಡುವೆ ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಚಿಕ್ಕ ಬೊಟ್ಟುಗಳುಳ್ಳ ಹೂವುಗಳ ಈ ಚಿಕ್ಕ ಗಿಡಗಳು ಗಮನ ಸೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಹೂಗಳು ಉದುರಿದ ಬಳಿಕ ಹೂ ತೊಟ್ಟಿನಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಸೊಡಗೆಗಳು ಎಲೆಗಳ ಕಂಕುಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತವೆ. ಬೀಜಗಳು ಹೆಚ್ಚುಕಾಲ ಬದುಕಲಾರವು. ಆದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೀಜ ಬಿತ್ತಿ ಗಿಡ ಪಡೆಯಬೇಕು. ಕಸಿ ಕಟ್ಟಿ ಒಂದೇ ಗಿಡದಲ್ಲಿ ಹಲವು ಬಣ್ಣದ ಹೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೀರು ಬೀಳುವಲ್ಲಿ ಇದರ ಟೊಂಗೆಗಳೂ ಬೇರು ಬಿಡಬಲ್ಲವು. ಟೊಂಗೆಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು ಹೊಸಗಿಡ ಪಡೆಯಬಹುದು
 
ಇದು ಅಂಗಳದ ಬದಿಯ ಅಲಂಕಾರದ ಗಿಡವಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಜಗತ್ತಿನ ಹಲವು ದೇಶಗಳು ಬಲ್ಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಔಷಧ ಗಿಡವಾಗಿದೆ. ಆಧುನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಇದರ ಅದ್ಭುತ ಔಷಧ ಗುಣವನ್ನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವ ಬಹುಕಾಲ ಮೊದಲೇ ಜಗತ್ತಿನ ಬಹು ದೇಶಗಳು ಇದನ್ನು ಮನೆಮದ್ದಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದವು.

    ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಾಗೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಮೂತ್ರ ರೋಗಕ್ಕೆ ಔಷಧವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿಹೂವಿನ ಗಿಡವು ಔಷಧಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ ಇದರ ಇತರ ಬಣ್ಣದ ಹೂವಿನ ಗಿಡಗಳು ಇದರಷ್ಟೇ ಔಷಧ ಗುಣವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆಯೆಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. 

ಕ್ರಿಮಿ ಕೀಟಗಳು ಹಾಗೂ ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆ ಕೊಡುವ ಹುಳಹುಪ್ಪಡಿಗಳು ಕಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಇದರ ಎಲೆಯನ್ನು ಅರೆದು ಅಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಿದರೆ ಬೀಗು, ನೋವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. 
 
ಪ್ರತಿ ತಿಂಗಳು ಅಧಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವವಾಗುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಲಾಭವಿದೆ. ಸಿಹಿಮೂತ್ರ ರೋಗಿಗಳು ಪ್ರತಿ ದಿನ ನಾಲ್ಕಾರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಜಗಿದು ಅಥವಾ ಕಷಾಯ ಮಾಡಿ  ಸೇವಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದವರಿಗೆ ಎಲೆಯ ಕಷಾಯ ಉತ್ತಮ. ರಕ್ತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗವನ್ನೂ ಇದು ಹಿಡಿತಕ್ಕೆ ತರಬಲ್ಲದೆಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ.  ಬಸುರಿಯರು ಬಳಸದಿರುವದು ಉತ್ತಮ .ಮನೆಮದ್ದಿನ ಎಲ್ಲ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳ ಬಳಕೆ ಸಾಕು.ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಈ ಗಿಡಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಲಿಯ ಹೊರಗೂ ಇದನ್ನು ಬೆಳೆಸಬಹುದು.                          

ನಮ್ಮ ಗಿಡ ಮರ ಬಳ್ಳಿಗಳು-ಕುಸುಮಾಲೆ


ಕುಸುಮಾಲೆ,  Ixora coccinea  L    


.        ಇದಕ್ಕೆ ಕನ್ನಡದಲ್ಲಿ ಕಿಸ್ಗಾರ ಕೇಪುಳ ಹೊಳೆ ದಾಸವಾಳ ಗುಡ್ಡೆ ದಾಸವಾಳ ಇತ್ಯಾದಿ ಹೆಸರುಗಳಿವೆ.ಇದನ್ನು ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ಬಂಧು ಜೀವಕವೆನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಇಕ್ಸೋರಾ ಕಾಕ್ಸೀನಿಯಾ ಇದು ಇದರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರು. ಕೆಂಪು ಹೂ ಬಿಡುವ ಕುಸುಮಾಲೆ ಗಿಡವು ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಗುಡ್ಡ ಬೆಟ್ಟಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಕೃತಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಮನೆಮದ್ದಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವದಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹೂ ಬಿಡುವ ಕುಸುಮಾಲೆ ಗಿಡವನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯ ಜನರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯ ಅಂಗಳದಂಚಿನಲ್ಲಿ ನೆಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಕೆಂಪು ಹೂ ಬಿಡುವ ಕುಸುಮಾಲೆ ಗಿಡದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಗೊಬ್ಬರಕ್ಕೆ ಬಳಸುವ ಕಾರಣ ಈ ಗಿಡಗಳು ಸೊಪ್ಪು ಕೊಯ್ಯುವವರ ಕತ್ತಿಗೆ ಪ್ರತಿವರ್ಷ ಬಲಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಗಿಡಗಳು ಕುರುಚಲು ಗಿಡಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಯದೆ ಕೊಯ್ಯದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಇವು ಸುಮಾರು ಎರಡಾಳೆತ್ತರದ ಚಿಕ್ಕ ಮರಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯಬಲ್ಲವು.

        ಕೆಂಪನೆಯ ನಾಲ್ಕು ದಳದ ಹೂವುಗಳಿಗೆ ಉದ್ದದೇಟು. ಹವಳದ ಬಣ್ಣದ ಹವಳದಾಕಾರದ ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ
ಹಾಗೂ ಚೊಗರು ರುಚಿಯುಳ್ಳವು. ಬೆಟ್ಟದ ಬದಿಯ ಹಳ್ಳಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಈ ಗಿಡದ ಮೊಗ್ಗು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಕೂಡ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳಿಂದ ಚಟ್ನಿ, ತಂಬುಳಿ ಮಾಡಿ ಸೇವಿಸುವದು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಢಿಯಿದೆ.

ಮಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಮೂತ್ರ ಮಾಡಿ ಆ ಮೂತ್ರವು ಒಣಗಿದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಅಂಶ ಕಂಡುಬಂದರೆ ಅದನ್ನು ಧಾತು ಎಂದು ಜಾನಪದರು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಒಂದು ಬಗೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಗವೆಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಧಾತು ಹೋಗುವದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅಶಕ್ತರಾಗುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ. ಈ ರೋಗ ನಿವಾರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಳಿ ಹೂವಿನ ಕುಸುಮಾಲೆಯ ಗಿಡದ ಬೇರನ್ನು ಅಕ್ಕಚ್ಚಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇದು ನಲವತ್ತೈದು ದಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ ಉರಗೆ ಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಸುಮಾಲೆ ಬೇರುಗಳ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು. ಒಣಗಿಸಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಂಡು ಕಷಾಯ ಮಾಡಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕುಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿರೋಗಿಗಳೂ ಕುಡಿಯಬಹುದಾದ ಪಾನೀಯವಿದು.ತಲೆಕೂದಲನ್ನು ರಕ್ಷಣೆಮಾಡುವ ಗುಣವು ಇದರ ಹೂವಿಗಿದೆಯೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ  ನೆಲೆಸಿದ ಕೇರಳಿಗರು ಕೆಂಪು ಕುಸುಮಾಲೆಯ ಹೂವನ್ನು ಕೂದಲೆಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವದನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ

ಇದು ಒಳ್ಳೆಯ ಟೋನಿಕ್ ಎಂದು ಜನ ನಂಬಿಗೆಯಿದೆ ಹೂ, ಮೊಕ್ಕೆ, ಹಣ್ಣು ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತುಚಿಗುರನ್ನು ಕೂಡಿಸಿ ಅರೆದು ಬೆಲ್ಲ  ಕಲ್ಲುಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಲೇಹ ಮಾಡಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವದು ಉತ್ತಮ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಕಜ್ಜಿ, ಮೈ ತುರಿಕೆಯಿದ್ದಾಗ ಹೂವಿನ ಕೇಸರವನ್ನು ತೆಗೆದು ಹಾಕಿ ಹೂವನ್ನು ತೊಳೆದು ತೊಳದ ಮೊಗ್ಗು, ಕಾಯಿ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೂಡಿಸಿ ಜಜ್ಜಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಚಮಚದಿಂದ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚದವರೆಗೆ ಸೇವನೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು.
     
       ಜನಪದ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತರ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಅಮ್ಮನವರ ಬಂಡಿಹಬ್ಬದ ದಿನ ಅಮ್ಮನವರ ಕಳಸ ಹೊರಡುವಾಗ ಅಮ್ಮನವರಿಗೆ ಬಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಹರಕೆ ಹೊರುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿ
ಸೇವೆಯೆಂದರೆ ಅಮ್ಮನವರು ಹೊರಡುವ ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಗುತ್ತ ಓಡುವದು. ಈ ಬಲಿಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವವರನ್ನು ಬಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬಲಿ ಮಕ್ಕಳು ಕುಸುಮಾಲೆ ಹೂವಿನ ಮಾಲೆಯನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ಕಡೆ ದೇವಿ ಪೂಜೆಗೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸುವದುಂಟು.
         
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಹು ಬಣ್ಣದ ಹಲವು ಆಕಾರದ ಕುಸುಮಾಲೆ ಗಿಡಗಳು ತೋಟದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನುಹೆಚ್ಚಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಹಿರಿಯರು ಬಲ್ಲ ಕೆಂಪು ಬಿಳಿ ಕುಸುಮಾಲೆ ಗಿಡಗಳಂತೆ ಇವು ಔಷಧ ಮಹತ್ವವನ್ನು ತಿಳಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ ಕುಸುಮಾಲೆಗಳು ಮರೆಯಾಗದಂತೆ ರಕ್ಷಿಸುವದು ನಮ್ಮ ಹೊಣೆ ನೀವು ಕೆಂಪು ಬಿಳಿ ಹೂವಿನ ಎರಡು ಗಿಡಗಳನ್ನು ಒಂದೆಡೆ ನೆಟ್ಟು ಅದರ ಅಂದ ನೋಡಿ ಆನಂದಿಸಿರಿ.

ನಮ್ಮಗಿಡ ಮರಬಳ್ಳಿಗಳು- ಹಲಸಿನ ಮರ


ಹಲಸಿನಮರ  Atrocarpus integrifolia Linn-idian jacktree
     
       ಹಲಸಿನ ಮರವು ಭಾರತ ಮೂಲದ್ದಾಗಿದ್ದು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಸುಮಾರು 4000ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಾಚೀನ ದಾಖಲೆಗಳು ದೊರೆಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಮಂಗರಸನ ಸೂಪ ಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇಡಿಯ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯನ್ನೇ ಕಟ್ಟಿಗೆಯ ಅಟ್ಟಣಿಗೆಯ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲಿಟ್ಟು ಬದನೆಯಕಾಯಿಯಂತೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮಂಗರಸನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಓದುವಾಗ ವಿಸ್ಮಯವಾಗುತ್ತದೆ.

       ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿಯೇ ಬಹು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾವು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಾಜನಾದರೆ ಹಲಸು ಹಣ್ಣುಗಳ ಅಣ್ಣ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಅರ್ಧ ಮೀಟರಿನಷ್ಟು ಉದ್ದ. ಇಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕ ಹಣ್ಣಿನ ತಳಿಗಳೂ ಇವೆ. ಸುಲಿದ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರ ರುದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಲಸು ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ವಿರಲವಾಗಿ ಕಂಡು ಬರುತ್ತವೆ.

      ಹಲಸು ಹೂ ಬಿಡುವದಿಲ್ಲವೆಂಬುದು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರ ನಂಬಿಕೆ.ಆದರೆ ವಸಂತ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೂ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಮರದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವದು ಹೂ ಗೊಂಚಲು. ಇದು ಬಿಡಿ ಹೂವಲ್ಲ.ಇದರ ಹೂ ಗೊಂಚಲು  ಬೆರಳುದ್ದದಲ್ಲಿದ್ದು ಮಿನಿ ಹಲಸಿನಕಾಯಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಈ ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ನೂರಾರು ಬಿಡಿ ಹೂಗಳಿರುತ್ತವೆ ಆದರೆ ಇದರ ಹೂಗಳ ಪಕಳೆಗಳು ಬರಿಗಣ್ಣಿಗೆ ಕಾಣಿಸದಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹೂ ಗೊಂಚಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಪ್ರಕಾರ. ಒಂದು ಗಂಡು ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಣ್ಣು.  ಗಂಡು ಹೂಗೊಂಚಲು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವಿನ ಗೊಂಚಲಿಗಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿ ರುತ್ತದೆ. ತನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪರಾಗ ಕಣಗಳನ್ನು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಅದು ಮಸಿ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಉದುರುತ್ತದೆ. ಪರಾಗವನ್ನು  ಪಡೆದ ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳ ಗೊಂಚಲು ಹಲವು ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೂಡೆಯಾಗಿ  ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. 

    ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೊಂದು ಹಣ್ಣು ವಿಸ್ಮಯದ ಹಣ್ಣು. ಎಂದು ಒಗಟು ಕಟ್ಟಬಹುದು. ಏಕೆಂದರೆ .ಒಂದಲ್ಲ; ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದರೊಡಲಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ಇದರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ವಾಟೆ ಹೆಬ್ಬಲಸು, ಸೀತಾಫಲ, ರಾಮ ಫಲ, ಇತ್ಯಾದಿ ಸುಮಾರು 18 ಪ್ರಭೇದದ ಮರಗಳು ನಮ್ಮ ನಾಡಿನಲ್ಲಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣುಗಳ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹಲವಾರು ಹಣ್ಣುಗಳಿರುವದನ್ನು ಗಮನಿಸಬಹುದು.

   ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ತವರು ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟ ಭಾರತದ ಹಲವು ಕಡೆ ಇದು ಕಂಡು ಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಶ್ಚಿಮ ಘಟ್ಟದ ಹಣ್ಣು ತುಂಬ ರುಚಿ..
    
  ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು ಕಾಡಿನ ಪ್ರಾಣಿ ಪಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರ. ಇಲ್ಲಿಯ ಕರಡಿಗಳಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ಮಳೆಗಾಲಗಳ ಸಂಧಿ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಭೂರಿ ಭೋಜನ. ಇದೇ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೂಗಳ ಸುಗ್ಗಿ. ಕಾಡಿನ ಜೇನುಹುಟ್ಟು ಜೇನಿನಿಂದ ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಿರಿದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಬಿದ್ದಿರುತ್ತವೆ .ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆಲ್ಲಲು ಬಂದ ಕರಡಿಗಳಿಗೆ ಮರದ ಮೇಲಿನ ಜೇನಿನ ಪರಿಮಳ  ಮೂಗಿಗೆ  ಹೊಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರಡಿ ಎರಡೂ ಕೈಯಿಂದ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮೆಲ್ಲುತ್ತದೆ; ಅಲ್ಲಿಂದ ಅದು ಮರ ಹತ್ತಿ ಜೇನನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಕರಡಿಯ ಭಾಗ್ಯ.  

ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣು; ಕರಡಿಯ ಆಹಾರವಷ್ಟೆ ಅಲ್ಲ, ನಾಡಿನ  ಮನುಷ್ಯರ ಆಹಾರವೂ ಆಗಿದೆ. ಆದರೇನು ಮಾಡುವದು. ಮನುಷ್ಯ ನಾಜೂಕಾಗಿದ್ದಾನೆ. ಕರಡಿಯಂತೆ ತಿನ್ನಲು ಶಕ್ತನಾಗಿಲ್ಲ. ಹಿಂದೆ ಮಲೆನಾಡು ಕರಾವಳಿಯ ಶ್ರಮ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಬಡತನ ಬಂದಾಗ ಅವರ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಗಿಸಿ ಜೀವವುಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಇದು. ದುಡಿಯಲು ಶಕ್ತಿ ನೀಡಿದ ಹಣ್ಣು ಇದು .50 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆಯಿಂದ ನೆನೆಯುವ ಜನರಿದ್ದರು. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮೋಹಿಸುವವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿದ್ದರು .ಎರಡು ಮೂರು ದಿನ ಬೇರೆ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸದೆ ಈ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆಯೇ ಜೀವಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಕೂಲಿಕಾರರನ್ನು ತಾನು ಕಂಡುದಾಗಿ  ಶ್ರೀ ಎಸ್.ಕೆ. ಕಲ್ಲಾಪುರ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ.(1979)

    ಇದು ಅಡುಗೆಗೂ ಸೈ. ಕರಾವಳಿ ಮಲೆನಾಡುಗಳ ಹಳೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಗುಜಕೆಗಳು, ಬೆಳೆದ ಕಾಯಿಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದವು. ಮದುವೆಯಂತಹ ಸಾವಿರಾರು ಜನರ ಊಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯ ಹುಳಗ[ಹೊಳ್ಳಗ-ಹುಳಿ] ವೆಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೇಲೋಗರಕ್ಕೆ ಅಗ್ರ ಸ್ಥಾನವಿತ್ತು. ಸಾವಿರ ಜನರ ಊಟಕ್ಕೆ ಮನೆಯ ತೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೆಲವೇ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು ಸಾಲುತ್ತಿದ್ದವು.  ಹಸಿದು ಉಣ್ಣುತ್ತಿದ್ದರು. ಈಗಿನಂತೆ ಹಸಿಯದವರು ಅರೆ ಬರೆ ಉಣ್ಣುವ ಮದುವೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಲಕ್ಷಾಂತರ ಹಣ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ..  

ಹಲಸಿನ  ಹಣ್ಣು ಜೀವಸತ್ತ್ವಗಳ ಗಣಿ. ಬೆಳೆದ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು  ಜೀವ ರಕ್ಷಕ ಅಂಶಗಳಿವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ತೊಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಶತ 18.9 ರಷ್ಟು ಪಿಷ್ಟವಿದೆ. ಬೀಜದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು  ಕೆಲವರ ಜೀರ್ಣ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆಯಂತೆ. ಇದು ಬೀಜದ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ತಪ್ಪಲ್ಲ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವವರ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ದೋಷವಿದೆ. ಅವರ ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ದೋಷವಿದೆ. ಹಸಿದು ಹಲಸು ತಿನ್ನು ಎಂಬುದು ಅನುಭವಿಕರ ಮಾತು . ಹಲಸು ತಿಂದಾಗ ಪಿಷ್ಟಯುಕ್ತ ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಮ್ಮ ತಮ್ಮ ಜೀರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೋಡಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಜೀರ್ಣಶಕ್ತಿಯಿದ್ದವರು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಊಟಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಜೇನು ಬಳಸಬೇಕು. ತುಸು ತೆಂಗಿನೆಣ್ಣೆ ಹನಿಸಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಹಣ್ಣು ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳದೆ ಕೆಳಗೆ ಜಾರುತ್ತದೆಯೆಂಬುದು ಅನುಭವ ವೈದ್ಯದ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಶ್ಚಿಮ ಗಟ್ಟದ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತರ ಒಂದು ಚಕ್ಕೆ. ಇದರ ತೊಳೆಗಳು ಮೃದು.  ಇನ್ನೊಂದು ಬಕ್ಕೆ ಇದರ ತೊಳೆ. ತುಸು .ಗಟ್ಟಿ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಚಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯವಾದರೆ ಕೆಲವರಿಗೆ ಬಕ್ಕೆ ಪ್ರಿಯ. ಇನ್ನು ಕೆಲವರಿಗೆ ಎರಡೂ ಬಗೆಯ ಹಣ್ಣು ಪ್ರಿಯ. ಇದು ದೇವರಿಗೂ ಪ್ರಿಯ. ಗ್ರಾಮ ದೇವರ ಹಬ್ಬದಲ್ಲಿ.  ಭಕ್ತರ ರೋಗ ರುಜಿನ ಇತರ ಸಂಕಟಗಳನ್ನು ದೂರ ಮಾಡಿದಗ್ರಾಮ ದೇವರಿಗೆ  ನೀಡುವ ತುಲಾಭಾರ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣನ್ನೇ ಆಯ್ದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಭಕ್ತರ ಜಾಣತನವಿದೆ. ಒಡೆಯನ ಮನೆಗೆ ಹೋಗಿ ಒಡೆಯನ ಹಬ್ಬಗಾಣ್ಕೆಗೂ ರೈತನಿಗೆ ಈ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ಈ ಆಚರಣೆ ತಮಿಳು ಶಿಲಪ್ಪದಿ ಕಾರಂ ದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಆಕಾಶದಲ್ಲಿಯ ದೇವರಿಗೂ ಹಲಸಿನ ಚಕ್ಕೆಯ ಹೋಮವಾಗಬೇಕು. 

     ನಮ್ಮ ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಚಾರೆಯ ಮುಳ್ಳನ್ನು ಹೊರತು ಪಡಿಸಿ ಇದರ  ಸರ್ವಾಂಗವನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಬಲ್ಲ ತಜ್ಞೆಯರಿದ್ದಾರೆ. ಚಾರೆಯ ಒಳ ಭಾಗವನ್ನು ಅಂಚು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ    

     ಇವರು .ಅಂಚು, ಕಿರು ತೊಳೆ ,ಹಿರಿ ತೊಳೆ ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನೊಳಿಗಿನ  ದಿಂಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಲ್ಲರು. ಎಳೆ ಕಾಯಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಜೀವಸತ್ವ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಳೆ ಕಾಯಿಯನ್ನು ತರಕಾರಿಯಂತೆ ಅಡುವ ಲವಲವಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು,  ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಡಿ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಗಳು  ಮಾರಾಟಕ್ಕೂ ಬರುತ್ತವೆ. ಮಿಡಿ ಹಲಸಿನಕಾಯನ್ನು (ಗುಜಕೆ)  ಕೊಯ್ದು  ಅಡುಗೆಗೆ ಅಣಿ ಮಾಡುವಾಗ ಕೈಗೆ ಅಂಟುವ ಅಂಟನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸದೆ ಇವರು ಅಡುಗೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗುತ್ತಾರೆ. ಇದರ  ತಾಳ್ಳು ಪಲ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮುಂದೆ ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಿಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಕೆಲಸವು ಇವರಿಗೆ ನಗಣ್ಯವೆನಿಸುತ್ತದೆ.
     ಬಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಿ  ತಿನ್ನುವದು ನಮ್ಮ ನಾಡಿನ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯ. ಪಾಯಸ, ಕಡಬು, ದೋಸೆ,  ಸುಟ್ಟೇವು, ಸಿರಾ, ಕಡಿ, ಹಲ್ವಾ.  ಪಕೋಡ , ಕೇಸರಿಬಾತು, ದೋಸೆ, ಪಾನಕ, ಮುಳಕ, ಸೀಕರಣೆ ಗಳನ್ನು  ಅಡುತ್ತಾರೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸುಟ್ಟೇವು ಜಟಕಾದಿ ಕೆಲವು ಜನಪದ ದೇವರಗೆ ಇಷ್ಟವಾದ ನೈವೇದ್ಯ. ಬೆಳೆದ ಕಾಯಿಗಳ ಹಪ್ಪಳ ದೋಸೆ ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ .  ಇಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು  ಕೂಡಿಸದೆ  ಕೇವಲ ಸೊಳೆಗಳನ್ನು ಅರೆದು ದೋಸೆ ಮಾಡ ಬಹುದಾದ ವಿಶೇಷತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಗಳಿವೆ. ಇವು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಪಿಷ್ಟವಿದೆಯೆಂಬುದನ್ನು ಸಾಬೀತು ಪಡಿಸುತ್ತವೆ.. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಪೇಪರ್ ದೋಸೆ ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಸೀಕರಣೆಗಳ ಜೋಡು ನೀಡುವ ಸವಿ ರುಚಿ ಮರೆಯಲಾಗುವಂಥದ್ದಲ್ಲ. ಈ ದೋಸೆಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಹಪ್ಪಳದಂತೆ ಕಾಯ್ದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹಲಸಿನ ಕಾಯಿಯ ಹಪ್ಪಳದ ಉದ್ಯೋಗವು ಕರಾವಳಿ ಮಲೆನಾಡಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೃಹ ಉದ್ಯೋಗವಾಗಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಒಣಗಿಸಿದ ದೋಸೆ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಗೃಹ ಕೈಗಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿದೆ.. ಬೆಳೆದ ಸೊಳೆಯಲ್ಲಿಯ ಬೀಜವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಗಳನ್ನು ಕಾದಿಟ್ಟು ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವು ವಿಧದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 
         
ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಪ್ಪೆಗೆಸೆಯುವ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವದಿಲ್ಲ. ಅದೊಂದು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೀಜದಿಂದ ಸುಕಿನುಂಡೆ. ಚಟ್ನಿ ಪುಡಿ. ಬುಡ್ಡಣ. ಸಾರು, ಹುಳಿ. ಪಲ್ಯ. ಪಾಯಸ. ಹೋಳಿಗೆ. ಮಡ್ಡಿ   ತಯಾರಿಸುವದು ಇವರಿಗೆ ನೀರು ಕುಡಿದಷ್ಟು ಸುಲಭ. ಬೀಜದ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಕೂಡ ಹಲವಾರು ಅಚರಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಕಡ್ಡಾಯಗೊಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. .ಕುಡಿ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಕಜ್ಜಾಯ ಅಡಬೇಕೆಂಬುದು ಈ ತಿಂಗಳ ಆಚರಣೆಯ ಒಂದು ಅಂಗ. ಘಟ್ಟದ ಮೇಲಿನ  ಊರುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಗರ ಪಂಚಮಿಯ ದಿನ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಮಕ್ಕಳ ಕೈಗೆ ಕೊಡದೆ ಮನೆಯೊಳಗೆಲ್ಲ ಬೀರುತ್ತಾರೆ. ಮಕ್ಕಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಕ್ಕಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಈ ಆಚರಣೆಯಿಂದ ಮೈಗೆ ಕಜ್ಜಿಯಾಗುವದಿಲ್ಲವೆಂಬ ನಂಬಿಕೆಯಿದೆ. ಈ ಆಚರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕ ತಜ್ಞೆಯರ ಈ ಜ್ಞಾನ, ಅಡುವಕಲೆ ಈ ಮುಂದಿನ ತಲೆ ಮಾರಿಗೆ ಹರಿಯ ಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಹಲಸಿನ ಬೀಜವನ್ನು ಅಡುವವರ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ, ಪಿಜ್ಜಾ ಬರ್ಗರ್ ಪ್ರಿಯರ್ ಹಾವಳಿಯಿಂದಾಗಿ ಅಮೂಲ್ಯ ಹಲಸಿನ ಬೀಜಗಳು  ತಿಪ್ಪೆ ಸೇರುವದನ್ನು ನೋಡುವಾಗ ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತಾಪವಾಗುತ್ತದೆ.

    ಇದು ಆಹಾರ ಮಹತ್ವದ ಜೊತೆಗೆ, ಔಷಧ ಮಹತ್ವವನ್ನೂ ಹೊಂದಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಮರ ನಮ್ಮ ದೇಹ ಪೋಷಕ ವೈದ್ಯ. ಇದು ದೆ.ಹಕ್ಕೆ ಬಲವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ಕಾಡುಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟರೆ ಸಧ್ಯ ಇಪ್ಪತ್ತೊಂದನೆಯ ಶತಶತ ಮಾನದ ಪ್ರಾರಂಭದ ಕಾಲದವರೆಗೂ ಇದು ಕೀಟ ನಾಶಕ ರಹಿತ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಮುಂದೆ ಹೇಗೋ ಏನೋ. ಇದರ ಬೇರಿನ ಕಷಾಯ ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಮದ್ದು ಹಣ್ಣು ಫಲಕಾರಿ. ಪಿತ್ತದ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುವ ಅಪೂರ್ವ ಗುಣ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿದೆ. ಹಲಸಿನ ಮರದ ಅಣಂಬೆ ಚರ್ಮ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಮದ್ದು. ಹಲಸಿನೆಲೆಯ ಕೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಟ್ಟೆ ರೊಟ್ಟಿ ಆರೋಗ್ಯದಾಯಕ ವೆಂದು ತಿಳಿದವರು ಬಲ್ಲರು.
        
ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದಿನ ಮಾತು. ಇಂಥ ಅನ್ನಪೂರ್ಣ ಹಲಸಿನ ಮರಗಳಿಗೆ ಕೆಟ್ಟ ಕಾಲ ಕೂಡಿ ಬಂತು. ಮರಗೆಲಸದ ಆಚಾರಿಗಳಿಗೆ ಇವರ ಉಳಿಗೆ ಬಗ್ಗುವ ಒಗ್ಗುವ ಇದರ ಗುಣ ಅರಿವಾದದ್ದೇ ತಡ ,ತಮ್ಮ ಕಲೆಯನ್ನು ಈ ಮರಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಕಲಾ ರಸಿಕರು ತಮ್ಮ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ಮನೆಯ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆಂದು ತೋರ ತೋರದ ಇಡಿ ಇಡಿಯ ಮರಗಳನ್ನೇ ತಂದು ಕುಸುರು ಕೆತ್ತಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೆಂದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಟ್ಟರು. ನಾಡಿನ ಕಲಾ ಸಿರಿವಂತಿಕೆ ಹೆಚ್ಚಿತು. ಆದರೆ ಬಡವರ ಆಹಾರ ಸಂಪತ್ತಿಗೆ ಕುತ್ತು ಬಂತು ಭೂಮಿ ಮರುಗಿತ್ತು.
   
   ಈಗ ಹಲಸಿನ ಮರಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿ ಭೂಮಿಯ ಹಾಗೂ ನಮ್ಮ ಒಡಲಿಗೆ ಹಿತವನ್ನುಂಟು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಮರ ಬೆಳಿಸಬೇಕೆನಸಿದರೆ ತಡ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೆಡಲು ತಡ ಮಾಡಿದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಅವಕ್ಕೆ ಜೀವಶಕ್ತಿ ಕಡಿಮೆ. ತೊಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬಂದ ಒಂದು ವಾರ ದಲ್ಲಿಯೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡುವದು ಉತ್ತಮ. ಕಸಿ ಹಲಸಿನ ಮರಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುತ್ತಿವೆ.

ನಮ್ಮ ಗಿಡ ಮರಬಳ್ಳಿಗಳು-ಸಾಗುವಾನಿ



ಸಾಗುವಾನಿ -TectonagrandisLinn teak
   
         
    ಇದಕ್ಕೆ ತೇಗ ಎಂಬ ಇನ್ನೊಂದು ಹೆಸರಿದೆ. ಟೀಕ್ವುಡ್ಡ್ ಎಂದು ಹಲವರು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತಾರೆ.
 
    ಸಾಗವಾನಿ ಬಹು ದೊಡ್ಡ ಮರ. ಮೊಳವುದ್ದದ ಅಗಲ ಎಲೆಗಳ ಎದುರು ಬದುರು ಜೋಡಣೆ. ಚಿಗುರು ನಸುಗೆಂಪು, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿಕ್ಕಿದರೆ ಕೈಗೆ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ ಹತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳೆದ ಎಲೆಯ ಬಣ್ಣ ಹಸಿರು. ಹೂಗಳು ಬಿಳಿ ನಕ್ಷತ್ರದಂತೆ. ನೆಲಕ್ಕೆ ಬಿದ್ದ ಹೂಗಳು ಬಕುಳದ ಹೂವಿನಂತೆ ತೂತು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತೂತಿನಲ್ಲಿ ದಾರವನ್ನು ತೂರಿಸಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಪೋಣಿಸ ಬಹುದು. ಕಾಯಿಗೆ ಒಂದೇ ಬೀಜ, ಸುಮಾರು ಅರವತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮ್ಮೂರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆ ಗಣಪತಿಯಿತ್ತು. ಚವತಿಯ ಹಬ್ಬದಲಿ ನಾವು ಮಕ್ಕಳು ಹಿರಿಯರು ಆ ಗಣಪತಿಯ ದರ್ಶನ ಪಡೆಯಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೆವು. ಆಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿರಲಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲಿಯ ಪೂಜಾರಿಗಳು ದರ್ಶನಕ್ಕೆ ಬಂದವರಿಗೆ ಸಾಗುವಾನಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿಸುಳಿ ಬೆಲ್ಲ ಬೆರೆಸಿದ ಬತ್ತದ ಹೊದಳನ್ನು ಪ್ರಸಾದವಾಗಿ ಕೊಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಉಡುಪಿ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಚೇರ್ಕಾಡಿಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗುವಾನಿ ಎಲೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಗೆಯಾಗಿ ಬಳಸಿ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಡಬನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ.  ಸಾಗುವಾನಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಬು ಬೆಂದಾಗ ಕಡಬಿನ ಬಣ್ಣ ಕೆಂಪಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಂಪು ಕಡಬನ್ನು ಕಡಬು ಪ್ರಿಯರು ಕೋಳಿ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಕಾಲ ಮುಗಿಯುತ್ತ ಬಂದಾಗ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ತರು ಸಾಗುವಾನಿ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲಸಿನ ಹಣ್ಣಿನ ಖಾದ್ಯ ಮಾಡಿ ಜಟಗ,ಬಬ್ಬರಿ ಯಾದಿ ಜನಪದ ದೇವರುಗಳಿಗೂ ಅರ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ..  
        
ಇದರ ಮದ್ದಿನ ಗುಣವು ಅಪೂರ್ವವಾದದ್ದು. ಒಮ್ಮೆ ನನ್ನ ಕೈ ಬಲಭಾಗಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಗಂಜಿ ಬಿದ್ದು ಅಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳೆದ್ದವು ಸುಟ್ಟ ಗುಳ್ಳೆಗಳೆದ್ದಾಗ ಸಾಗವಾನಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚುವದು ಮನೆ ಮದ್ದಿನ ಒಂದು ಕ್ರಮ. ದಕ್ಷಿಣ ಕನ್ನಡ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಎಣ್ಣೆಯ ಬಳಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಅಗತ್ಯ ಬಿದ್ದಾಗ ಇರಲಿ ಎಂದು ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಗವಾನಿ ಚಿಗುರನ್ನು ಹಾಕಿ ನನ್ನ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿದೆ. ಯಾವ ವೈದ್ಯರ ಬಳಿಗೂ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ಗುಳ್ಳೆ  ಒಡೆದ ಗಾಯಕ್ಕೂ ಸಾಗುವಾನಿ ಎಣ್ಣೆಯದೇ ಮದ್ದು.
       
ನನ್ನ ಸುಟ್ಟ ಗಾಯ ತೊಂದರೆ ಕೊಡಲಿಲ್ಲ. ಈ ನಡುವೆ ನನಗೆ ಈ ಮೂರು ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೊಳ್ಳೆ ಕಾಟ ಬರಲಿಲ್ಲ. ಆಕೆ ಎಂದು ಯೋಚನೆ ಮಾಡಿದೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಸುಟ್ಟಗಾಯಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡ ಸಾಗುವಾನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ನನ್ನ ಬಳಿ ಸುಳಿಯಲಿಲ್ಲವೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡೆ.
      
 
ಈ ಅನುಭವ ಪಡೆದ ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಹಳದಿಪುರದ ಹಾಲಕ್ಕಿ ಒಕ್ಕಲ ಕೇರಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಅಲ್ಲೊಂದು ಸಾಗವಾನಿ ಮರವಿತ್ತು. ನನ್ನ ಬಳಿ ನಾಲ್ಕಾರು ಜನ ನಿಂತಿದ್ದರು. ನಾನು ಬಲ್ಲ ಮದ್ದು ಇವರಿಗೂ ತಿಳಿಯಲಿ ಎಂದುಕೊಂಡು ಇದರ ಎಣ್ಣೆ ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಗೆ ಮದ್ದು. ಇದು ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೆ ಎಂದೆ. ಆಗ ಅವರಲ್ಲೊಬ್ಬರು ಅಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೈಗೆ ಕೈ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡರೆ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಇತ್ತ ಸುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರು. ನನ್ನ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಇನ್ನೊಬ್ಬರ ಈ ಅನುಭವದ ದೃಢೀಕರಣವಾಯಿತು. ಹೌದು ನನಗೂ ಇದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಸೊಳ್ಳೆ ಓಡಿಸಲು ಈ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಯಾಕೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ? ಎಂದು ಕೇಳಿದೆ. ಸೊಳ್ಳೆ ಓಡಿಸಲು ನಾವು ಹೊಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇದರಿಂದ ಉಪಯೋಗವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇರಿಯವರೆಲ್ಲ ಹೊಗೆ ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಸೊಳ್ಳೆಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದರು. ಇವರ ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಗೆ ಉರಿಸಿದ ಹೊಗೆ ಹೊರಬಂದು ಕೇರಿಯ ಜನರಿಗೆ ಸೊಳ್ಳೆಯ ಕಾಟ ತಪ್ಪುತ್ತದೆ.
      
   ನಮ್ಮ ಮನೆಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬರುವ ಗೌರಿ ಅಮ್ಮಾ ಇವತ್ತು ಸೊಳ್ಳೆ ಜಾಸ್ತಿ.ಹೊರಗೆ ಹುಲ್ಲು ಕೀಳಲು ಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ.ಆ ದಿನ ಕೊಟ್ಟ ಆ ಕೆಂಪ ಎಣ್ಣೆ ಕೊಡಿ ಎನ್ನುತ್ತಾಳೆ.ಕೆಂಪೆಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಂಡು ಹೊರಗಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ನಡೆಯುತ್ತಾಳೆ.
      
     ನನಗೂ ಈಗಿತ್ತಲಾಗಿ ಸಾಗುವಾನಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸೊಳ್ಳೆ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ನಂಬಿಕೆ ಬಂದಿದೆ. ಇಷ್ಟು ದಿನ ಮುಂಜಾನೆ ಸೊಳ್ಳೆಯ ಪರದೆಯ ಒಳಗಿಟ್ಟು ಲ್ಯಾಪ್ ಟಾಪನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದ್ದೆ. ಈಗ ಸೊಳ್ಳೆಯ.ಪರದೆಯ ಹಂಗಿಲ್ಲದೆ ಟೇಬಲ ಮೇಲೆ ಲ್ಯಾಪ್ ಟಾಪ್ನ ಕೆಲಸ ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇ?? 
   
   ಸಾಗುವಾನಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿಟ್ಟಿದ್ದೆ. ನೀವೂ ಸಾಗವಾನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೊಬ್ಬರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಸುಗೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರಾದ ಎಳೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಿ ಸಳಗುಡುವ ಶಬ್ದ ನಿಲ್ಲುವವರೆಗೆ ಕಾಸಿದರೆ ಕಡು ಗುಲಾಬಿ ಕೆಂಪು ಎಣ್ಣೆ ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣಿಸಿ ಬಾಟ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿರಿ. ಬಳಸಿನೋಡಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಹಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಹೊಸ ಬಟ್ಟೆ ಬೇಡ. ಪ್ರತಿದಿನ ಒಗೆದಿರುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನೇ ಧರಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಉತ್ತಮ.
     
ಸಾಗುವಾನಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿತ್ಯ ಪಾದಕ್ಕೆ ಹಚ್ಚಿ ಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಪಾದದ ಬಿರುಕು ದೂರವಾಗಿ ಪಾದ ನಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ..
ಕೂದಲಿಗೂ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕೂದಲ ಮೇಲೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತ ಪರಿಣಾಮವಾದ ಹಾಗೆ ಕಂಡಿಲ್ಲ. ಕೈ ಕಾಲುಗಳ ರೋಮಗಳ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿಲ್ಲ.
    
  ಸಾಗುವಾನಿ ಹೂಗಳ ಎಣ್ಣೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದೆಂದು ಹಳೆಯ ವೈದ್ಯಗ್ರಂಥದಲ್ಲಿ ಓದಿದ ನೆನಪು. ಆದರೆ ಹೂಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹೂಗಳು ಉದುರುತ್ತವೆ. ಆಗ ಒಂದು ಸೀರೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಸಿಟ್ಟರೆ ಮುಂಜಾನೆ ಬೊಗಸೆ ತುಂಬ ಪರಿಮಳದ ಹೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬಹುದು. [ ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಬರೆದ ಬರೆಹಕ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಅನುಭವದಿಂದ ದೊರೆತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದ ]

ನಮ್ಮ ಗಿಡ ಮರಬಳ್ಳಿಗಳು- ತುಂಬೆ



 ತುಂಬೆ  Leucas cephalotes[Roth]sprengel   
ಇದು ಭಾರತದ ಎಲ್ಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕಳೆಗಿಡ. ಮಳೆಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಂತಾನೆ ಎಲ್ಲ ತರದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಗದ್ದೆ ಹೊಲಗಳ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಳುಬಿದ್ದ ಬಯಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾದಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಚ್ಚ ಹಸುರಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪಸೆ ಸಿಕ್ಕರೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ತುಂಬೆ ಆಯುರ್ವೇದದಲ್ಲಿ  ಹಾಗೂ ಜನಪದ ವೈದ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಒಂದು ಚಿಕ್ಕ ಔಷಧ  ಸಂಸ್ಕೃತದಲ್ಲಿ ದ್ರೋಣ ಪುಷ್ಪವೆನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತುಂಬೆ ಹೂ ಶಿವನಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹೂವೆಂದು ತಿಳಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ರುದ್ರ ಪುಷ್ಪವೆನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಬೀರ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಜನಪದ ದೇವರಿಗೆ ಪೂಜೆಯ ಮೊದಲು ಜಳಕ ಮಾಡಿಸಿ ದೇವರ ಮೈತುಂಬ ತುಂಬೆ ಹೂವನ್ನು ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.  ಕಲ್ಲಿನ ಮೂರ್ತಿಗಳಿಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿಸಿದ ಬಳಿಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸುವ ಕಾರಣ ಅವು ಅಲ್ಲಿ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹೂವನ್ನು ಹೊನ್ನಾವರದ ಸಾಲಿಕೆರೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಮದೇವರಿಗೆ ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಸುತ್ತಾರೆ, ದೇವರ ಬಳಿ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೇಳಲು ಬಂದವರು ತಮ್ಮ ಕೆಲಸ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಾದರೆ ತಾವು ಸೂಚಿಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಒಂದು ಭಾಗದ ಹೂ ಬೀಳಲಿ ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಹೂ ಬಿದ್ದರೆ ಖುಶಿ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಹೂ ಕೇಳುವದು ಎನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಲವು ಪುರಾಣಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದು ವಿಷ ಹಾರಿ. ದೇವಾಸುರರು ಸಮುದ್ರ ಮಥನ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಥಮವಾಗಿ ಹೊರಬಂದ ವಿಷವನ್ನು ಕಂಡು ದೇವಾಸುರರು ಹೆದರಿ ದೂರ ಸರಿದಾಗ ಲೋಕ ಕಲ್ಯಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಶಿವನು ಆ ವಿಷವನ್ನು ತಾನೇ ಕುಡಿದನು ಎಂದು ಪುರಾಣಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. .ಪುರಾಣಿಕರು ಶಿವನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದ ಆ ವಿಷ ನಿವಾರಣೆಗಾಗಿ ಶಿವನಿಗೆ ತುಂಬೆ ಹೂವನ್ನು ಅರ್ಪಿಸುವ ಪದ್ಧತಿ ರೂಢಿಗೆ ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆಚರಣೆಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯು ತುಂಬಿ ಗಿಡವು ದೇಹದಲ್ಲಿಯ ವಿಷವನ್ನು ಅಂದರೆ ಅನಗತ್ಯ ರೋಗಾಣು ಗಳನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಮೇಲೆ ಬೆಳಕು ಚಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನುಷ್ಯರ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಗುಣದ ಗಿಡಮರ ಬಳ್ಳಿಗಳ ಅಂಗಾಂಗ ಗಳನ್ನು ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸುವುದು ಜನಪದ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡು ಬರುವ ಮಹತ್ವದ ಅಂಶ.

ಇದು ಮನೆಮದ್ದಿನಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಯಾಗುವ ಉತ್ತಮ ಗಿಡ. ಇದರ ಎಲೆಯ ರಸವನ್ನು ತುಸು ಜೇನು ಬೆರೆಸಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ದೊಡ್ದವರಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚದವರೆಗೆ ಅವರವರ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀಡಿದರೆ ಮಕ್ಕಳ ಕಫ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ.